Jag fick ett uppdrag att förvandla den klasiska prinsesstårtan i en vacker dekorerad tårta till en nybliven mamma och en nyföd bebis i Södertälje sjukhus. Den här är min första prinsesstårta bakad i samarbete med en lokal konditori, och här nere kommer recept.

Tårtan är täckt med marsipan som en prinsesstårta ska vara. Sockerdekoration är gjord av mig i sockerpasta.

Prinsesstårta recept

Tårtbotten

(till 20 cm diameter, tre bottnar)

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 tsk äkta vanilj

Grädda i ca 40 min i en vanlig ugn

Fyllning

1 dl hallonsylt

3 dl vaniljkräm

3 dl vispgrädde

Den botten som man har i mitten ska vara överst på tårtan då den är mest böjlig, om man vill ha en fint rund tårta. Fördela fyllningen jämt, lägg grädde ovanpå och täck hela tårtan med marsipan i önskad färg.

Prinsestårta

dekorera prinsesstårta

Mera än så här var det inte. Jag blev själv förvånad hur enkelt kan man göra en tårta och hur snabbt det går i ett bageri. Gott eller lite mindre gott, smakerna är så olika. Prinsesstårta är och förblir populär i Sverige, men jag är glad för att dem nya smaker kommer för att stanna i Sverige. Jag tag med mig en till prinsesstårta hem och dekorerade med Baby Converse skor.